Un café salvateur des veuves de la région de Huehuetenango des 36 années de guerre civile et des femmes abandonnées lors de la crise du café au Guatemala de 2001 à 2004 . Elles sont maintenant plus de 800 reparties dans les 5 domaines de cafeiculture de la région. L’entreprise Acodihue a permis à ces femmes de s’unir et de combattre le quotidien en leur offrant un travail et des formations pour apprendre à cultiver les terres, élaborer des fertilisants naturels, contrôler la qualité des plants et récolter les cerises mures. Elles font maintenant partie d’un groupe multiculturel où pas moins de 8 langues mayas sont parlées. La qualité en tasse devient un sujet phare de ce café. Ce lot est issus de la communauté Red de Mujeres et a des douces notes de framboises, de baies rouges et révèle un corps chocolaté et crémeux.

 

RECOMMANDATION : Filtre ou Espresso

 

NOTE SCA : 85,5


GAMME MOKLAIR: Premier Cru

 

TRAÇABILITÉ :
Ferme - Collectif féminin "Red de Mujeres"

Région - San Antonia Huista, Huehuetenango
Terroir - Guji-like  Alt. 1700-1950m

 

PROFIL AROMATIQUE :
Descripteur principal - Framboises et baies rouges,
Notes aromatiques - Chocolat au lait
 

ACIDITÉ : faible
 

CORPS :  Crémeux

 

PARTICULARITÉ : Bio et éthique
 

PROCESS : Lavé
 

VARIÉTÉS : CATURRA, BOURBON et TYPICA

GANG OF MUJERES

7,90 €Prix
Choix de la Mouture
  • 250g

  • Durée préférentielle : 3 mois non ouvert.
    Après ouverture : à conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet grâce à la fermeture étanche.
    Pour un maximum de fraîcheur : nous vous recommandons de consommer votre café dans les 10 jours après ouverture. Une fois moulu, consommez le au plus vite pour ne pas perde sa qualité aromatique.

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