Les producteurs de cette pépite fruitée récoltent leur café à plus de 2300 m dans les montagnes Bombe. Deya Bensa (un de ses lots a été classé #7 à la Cup Of Excellence) s’occupe minutieusement des process dans la station de Keramo avec une traçabilité parfaite des micro-lots travaillés. A cette altitude les grains sont denses et particulièrement petits et plus vulnérables. Deya Bensa aide les communautés environnantes en contribuant à améliorer les rémunérations des caféiculteurs et en achetant du matériel pour les écoles des villages circonvoisins.
RECOMMANDATION : Espresso ou Filtre
NOTE SCA : 88
GAMME MOKLAIR : Grand Cru
TRAÇABILITÉ :
Ferme - Deya Bensa,Village / Station - Keramo
Région - Bensa, SIDAMA
Terroir - Fruité et Floral, Alt. 2300m
PROFIL AROMATIQUE :
Descripteur principal - Myrtilles, Groseilles
Notes aromatiques - Muscat, Kaki, Chocolat noir
ACIDITÉ : Faible à moyenne
CORPS : Léger
PARTICULARITÉ : Bombe fruitée, "Community" oriented business
PROCESS : Nature
VARIÉTÉS : HEIRLOOM
KAROMI
250g
Durée préférentielle : 3 mois non ouvert.
Après ouverture : à conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet grâce a la fermeture étanche.
Pour un maximum de fraîcheur : nous vous recommandons de consommer votre café dans les 10 jours après ouverture. Une fois moulu, consommez le au plus vite pour ne pas perde sa qualité aromatique.