PROMOUVOIR LA CULTURE DU CAFÉ DE SPÉCIALITÉ
Tous nos cafés ont un score SCA supérieur à 85 lors de l’importation. Notre but est aussi de faire découvrir au plus grand nombre l'incroyable diversité et complexité aromatique du café. Certains sont floraux, d'autres fruités ou liquoreux. Chacun de nos cafés á été importé et travaillé pour une raison : une particularité qui le rend unique.
NOS 3 GAMMES DE CAFÉS DE SPÉCIALITÉ
1. Premiers Crus notés 85+
2. Grands Crus notés 87+
3. Prodiges 90+
Les notes sont établies par des Q graders (lors de l'importation, puis après torréfaction par Charity, Q grader) selon les critères strictes de la SCA.
Trouver le café de demain et préserver notre environment
Nous mettons en valeur de nouveaux processus dans une ou plusieurs étapes de vie du café : terroir sélectionné, culture, tri, fermentation, process ... Nous importons notre café de fermes novatrices, aux savoir faire uniques.
Étant particulièrement sensibles aux problèmes environnementaux et humains dans les pays producteurs, nos cafés proviennent de fermes qui respectent la Terre et les Hommes qui la travaillent.
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