CAFÉ DE SPÉCIALITÉ 85+
FRESH
ARRIVAGES
DU CAFÉ
DE SPÉCIALITÉ ISSU DE TERROIRS D'EXCEPTION
NOS 4 GAMMES DE
CAFÉS DE SPÉCIALITÉ
1. Premiers Crus notés 85+
2. Grands Crus notés 87+
3. Prodiges 90+
4. Éditions Spéciales
Les notes sont établies par des Q graders selon les critères strictes du la SCA. Les appellations de gammes Moklair 1er cru / grand cru / Prodige ont pour but de classer nos cafés proposés.
NOS
MISSIONS
Nous mettons en valeur de nouveaux processus dans une ou plusieurs étapes de vie du café : terroir sélectionné, culture, tri, fermentation, process ... Nous importons notre café de fermes novatrices, aux savoir faire uniques.
Étant particulièrement sensibles aux problèmes environnementaux et humains dans les pays producteurs, nos cafés proviennent de fermes qui respectent la Terre et les Hommes qui la travaillent.
TROUVER
LE CAFÉ DE DEMAIN ET PRÉSERVER NOTRE ENVIRONNEMENT
Mettre en valeur des terroirs et des qualités humaines c'est aussi œuvrer pour une démarche responsable de sauvegarde des savoir faire et des patrimoines agricoles à l’instar du vin. La traçabilité et la qualité sont des critères qui ont trop longtemps été oubliés dans le commerce du café de commodité, tout comme le goût et l'odeur d'un café de qualité, sainement cultivé et correctement travaillé.
METTRE EN VALEUR LES PATRIMOINES AGRICOLES QUALITATIFS
Tous nos cafés ont un score S.C.A supérieur à 85 lors de l’importation.Notre but est aussi de faire découvrir au plus grand nombre l'incroyable diversité et complexité aromatique du café. Certains sont floraux, d'autres fruités ou liquoreux.Chacun de nos cafés á été importé et travaillé pour une raison : une particularité qui le rend unique.
PROMOUVOIR LA CULTURE DU CAFÉ DE SPÉCIALITÉ
